花喵

一、品牌简介
花喵(花喵鲜花饼、花miao鲜花饼),是云南花喵食品有限公司自主研发的食品品牌,以高原重瓣玫瑰为灵魂食材,研发出以鲜花饼为经典产品线、以玫瑰酥为创新产品线及一系列玫瑰特色点心。
中文名:花喵   又名:花miao
创立时间:2017年7月
所属行业:食品
所属公司:云南花喵食品有限公司
品牌初衷:做云南人真正好鲜花饼
品牌形象    
花喵(花miao)打造了精致舒适的美食享用漫空间,并独创品牌IP卡通形象,让每一位走进花喵的朋友,在品赏美味之余,收获玫瑰般的芬芳和愉悦,在IP萌宝的欢笑和陪伴中,遇见温暖和快乐!

二、品牌优势    
核心团队
黄静昆  领衔专职研发团队倾力研发
花喵研发主理人为《舌尖上的中国》特邀主厨黄静昆先生,其团队固守匠心、潜心钻研,坚持不断进行产品的创新和改良,确保每一枚玫瑰点心的绝佳品质。

王志强  国厨面点大王深入技术指导
点赞花喵精神,匠心复出出任花喵鲜花饼荣誉院长

·优质食材
缔造美味,源于尊重每一份食材
花喵研发主理人黄大师认为,食材的品质是做云南真正好鲜花饼关键所在,因此花喵秉承匠心在系列食材上只选择最优质的天然有机食材,通过食材的完美结合,成就最好的口味。

自建种植基地,酝酿灵魂食材经典花味
花喵对核心原料玫瑰花酱极其重视,每年由黄静昆大师带领团队至丽江亲自制作。清晨采摘的玫瑰花,需在当天完成全部花酱制作工序,并存储于花喵专业发酵室内,以科学仪器24小时监控温度、湿度,密封发酵而成。

精选系列食材,烘焙匠心好味造馥郁臻品
陕西关中冬小麦:陕西关中渭河平原冬小麦为日照最长的小麦,且历经寒冬风霜,麦粒所积蓄的营养更加饱满,高面筋含量带来好口感。
新西兰安佳黄油:安佳品牌以优质的品质荣获多项大奖,是大洋洲、亚洲、南美洲地区备受欢迎的品牌。其黄油产品奶香味醇厚浓郁不腻口,不含人造反式脂肪酸。
太古白糖:为国内糖业市场的高口碑领导品牌,产品稳定,干爽不易结块,颗粒均匀细致融合度非常好,易于打发。
云南罗平油菜花蜜:云南罗平县是全国最大的蜂蜜春繁基地。罗平蜂蜜有油菜花的香气,味道甜润,略带辛辣。具有活血补身、天然抗生素等美誉。
高山食虫深沟鸡鸡蛋:高山食虫鸡常年散养于林间,以自由采食林间昆虫、杂草为主,呼吸高山空气,饮山中无污染的泉水生长而成,所产的蛋口感鲜嫩有机。
原生态土猪板油:精选农家散户所养的粮食猪,取其优质板油切块,柴火慢熬而成,油脂细腻香味十足。
云南石林优质苦荞:云南石林优质苦荞,主产居全国之首;其蛋白质中的微量元素比一般谷物丰富,且膳食纤维是精致大米的 10 倍。
宣威两年老火腿:宣威火腿是中国三大火腿之一,并因孙中山先生为其专门提写“饮和食德”而更加誉满全国。在当地火腿大师帮助下,特选用当地两年以上农家手工老火腿。


·沿袭经典,创造惊喜
自酿花酱入馅,带来地道云南味
为了打造真正好的鲜花饼,塑造地道的云南味,黄大师及研发团队坚持以一层玫瑰一层糖发酵一年的花酱为馅料,不添加任何填充物。

花喵鲜花饼所用玫瑰花馅,均为古法发酵数月的秘制花酱,发酵场地严格控制温度、湿度,以科学的方式进行品控。 

古法新作,赋予经典新味
花喵除了遵循云南仅以玫瑰花为馅料的传统工艺外,以荞面、糯米粉等为饼皮,以花酱结合云南经典火腿的馅料入馔,赋予云南鲜花饼新的味觉体验

品类创新,倾情研发创意玫瑰点心 
花喵在延续经典鲜花饼的基础上,深度挖掘“食玫瑰”的形式,创新研发多款以“高原重瓣玫瑰秘制花酱” 为特色原料的点心。
采用丽江非遗美食技艺水酥工艺打造“水酥玫瑰饼”、借鉴中国台湾凤梨酥经典工艺特 制“玫瑰酥”、结合欧洲黄油饼干技艺推出“玫瑰小酥饼”、参考传统糯米糍制作理念研发“冰团”等。


三、潮流文创品牌形象
不止传递美味,更传递快乐
传统鲜花饼形象更多落位于口感、口味层面,代表的是基础的食物享受。在品牌时代,IP可赋予品牌更多的价值内涵,传递品牌温度。IP不只是设计一套卡通形象,而是通过IP演绎“分享美味、传递快乐”的品牌主张。
 
花喵拥有3个可爱、Q萌、温暖的原创IP卡通形象:白猫哥哥Lucas、粉猫妹妹Nicole和小黄鸭朋友Tony,它们代表花喵传递美味、分享快乐。且通过内涵和故事,让消费者产生共鸣与情感的维系。它们不仅以一个周边存在,而是一个可以产生交互、传达心灵和情感上联动的载体。在花喵,消费者购买的不仅仅是一块饼,还有花喵传达的情感与温度和享受简单纯粹生活的理念。

花喵IP文创产品
基于花喵家族的有趣故事,衍生出了系列产品(周边产品)、漫画(四格漫画、多格漫画、连载)、视频(FLASH、视频动画)、GIF(表情包)等形式,不断丰富内容,不断塑造IP形象,不断完善IP性格,从而扩大IP自身的商业价值。

 

四、“0投诉”的初心,黄静昆大厨的坚持
花喵研发团队最终摸索出了用“花瓣+花酱”来制馅料的配方,结合在云南通海寻得“一层玫瑰一层糖”的古法酿造技艺。真正实现了花喵鲜花饼无添加、甜度适中、柔嫩清香口感的高品质。

 

六、品牌荣誉
·中国滇菜研究中心玫瑰点心研发分中心
·中华美食家协会特别推荐(监制)产品
·云南省餐饮业花食文化传播示范基地
·云南省餐饮业鲜花饼推广中心
·云南省金牌月饼(2018年度)
·云南省金牌月饼(2019年度)
·云南省金牌鲜花饼(2018年度)
·云南省金牌鲜花饼(2019年度)
·云南省金牌月饼(2020年度)
·第八届全国故事大赛征文比赛中荣获三等奖
·2020 年度云南省最受消费者青睐品牌月饼
·2020年度云南省创新金牌月饼
·云南省餐饮与美食行业协会特别推荐(监制)产品
·云南省旅游饭店行业协会特别推荐(监制)产品

 

七、产品系列
鲜花饼系列:经典玫瑰饼、水酥玫瑰饼、荞面云腿玫瑰饼、玫瑰酥、玫瑰小酥饼
将军月饼系列:金耳云腿饼、玫瑰云腿饼、经典云腿饼、蛋黄云腿饼

 

八、销售布局
·线下体验店:
花喵旗舰店:昆明花之城商场一楼 花喵旗舰店


·线下体验店2
花喵(丽江雪山峡谷店):丽江市雪山峡谷演艺公园内